主要食材：韭菜，鸡蛋，虾仁、猪肉。
调味料：食盐，食用油，老姜，香葱，花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油。
操作步骤：1，猪肉洗净后剁成肉馅，大葱切末、姜切末放到肉馅中，然后加入鸡蛋，生抽、老抽、蚝油、盐和料酒，顺着一个方向搅拌均匀。
2，把虾仁拍碎后剁成馅，加入到肉馅中，再把韭菜摘洗干净，切碎后加入熟油拌匀。
3， 把韭菜也放入到肉馅中，和虾仁、肉馅一起搅拌均匀，韭菜鸡蛋虾仁馅也调好了。韭菜有长长久久、长命百岁的寓意。
第五种：【牛肉芹菜馅】
主要食材：牛肉，芹菜。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，花椒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，香料。
操作步骤：1，先把葱、姜、花椒、香料洗净后泡水备用，接着把牛肉洗净后切块，放入料理机里打成肉末，加入食盐，葱花，生抽，老抽，蚝油，鸡精葱、姜、花椒、香料水搅拌至上劲。
