3.调红油料汁：
碗中放入食盐2克，生抽5克，花椒粉2克，陈醋5克，辣椒红油10克，再抓入一小撮白芝麻，用勺子搅拌均匀。
准备几粒大蒜，拍扁切成蒜末备用。
20分钟以后鸡腿也炖好了，把它取出来放在一边晾一会儿。
3.把青豆芽煮一下：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把青豆芽放入锅中煮2分钟，青豆芽煮熟、变软以后倒出来，放入盘中垫底。
把鸡腿撕成细丝，倒入蒜末和调好的料汁，用筷子拌匀，最后盛放在装有青豆芽的盘中，撒上葱花，一道鲜嫩入味的红油鸡丝就做好了。
1.准备食材：
准备五花肉一块，清洗干净，切成均匀的薄片。
准备老豆腐一块，切成菱形片。
切点葱片、小米椒段、蒜片备用。
2.调料汁：
准备一个小碗，放入一勺清水，加入蚝油5克，生抽10克，胡椒粉2克，老抽3克提色，搅拌均匀备用。
