干贝怎么来的,瑶柱最简单的做法

但扇贝褪去坚硬的外壳，剩下的便是历经海浪后的精华。

看似白嫩的扇贝肉需要反复的冲洗，洗去外表的杂志。

洗干净扇贝肉后，放入调制好的盐水中，用猛火快煮十分钟，要用煤炭烧水，才能保证火候的猛。

经过快煮十分钟后的扇贝肉，基本已经熟了，然后快速放入“凉开水”中“过冷河”，让肉质收缩紧致，减少咸味，同时又保持海水带来的咸鲜。

洗完冷水澡的扇贝肉，已经初具瑶柱的外观，这时候平铺到网上，接受日光的洗礼。