与“孟臣淋霖”相对应,“若琛出浴”意为用第一泡茶水来烫杯,又称为“温杯”。所谓温杯烫盏,其实是泡茶过程中的一个约定俗成的仪式,同时也是一个生活细节,可以清洁茶具,更显礼貌,同时提升温度,有利于茶香挥发。
韩信点兵韩信,西汉开国功臣,中国历史上杰出的军事家,与萧何、张良并列为汉初三杰。“跨下之辱”、“明修栈道,暗渡陈仓”、“狡兔死,良狗亨;高鸟尽,良弓藏;敌国破,谋臣亡”等典故都与他有关。韩信点兵的成语来源淮安民间传说,常与多多益善搭配,寓意越多越好。
喝茶时,数番“关公巡城”后茶汤将尽,要从壶嘴一滴一滴地向外滴,这时的剩余茶汤醇厚浓香,是茶汤中的精华,需要转着均匀地斟到每一盏中。这种手法被称为“韩信点兵”,既可以显示茶中公道,也表现了主人对客人的尊重。
除以上内容外,喝茶还有很多其他的技巧,在闽南和广东潮汕地区运用最广。这套动作不仅是泡茶技巧和艺美的表现,更是饮茶文化中的一种极致的美学展示。
乌龙入宫用茶匙把茶叶拔入茶壶里面,装茶的顺序应该是先细,再粗,最后才是茶梗。也就是我们常说的“投茶”。