关公巡城是什么意思,关公巡城泡茶口诀

用壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。淋壶可冲壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，营造茶香氛围。

在泡的时候，执开水壶从高到低，如此重复冲水三次。这样不仅是向客人表示敬意，同时变化冲茶力度使得茶叶翻滚，让内含物质更快浸出使茶汤浓度均匀。

茶出汤后，先闻香后品尝。品茶时，用拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。