维生素是维护人体健康必不可少的一类营养素，在调节身体代谢、维护正常生理功能中，维生素起着重要作用。
当人体缺乏维生素的时候，身体会出现一些症状。
1.维生素A缺乏的症状：
口腔溃疡，夜视能力欠佳，痤疮，频繁感冒或感染、皮肤薄而且干燥，头皮屑多，鹅口疮或膀胱炎，腹泻。
2.维生素D缺乏的症状：
关节炎和骨质疏松症，背部疼痛，脱发、肌肉抽搐、痉挛，关键疼痛或僵硬，骨质脆软；
3.维生素E缺乏的症状：
性欲底下，轻微锻炼便精疲力尽，容易发生皮下出血，伤口愈合缓慢，静脉曲张，皮肤缺乏弹性，肌肉缺乏韧性，不孕症；
