《黄帝内经》说：春三月，此谓发陈。
春天阳气生发，会顺势把既往体内沉积的垃圾和旧疾排出来，推陈出新。
有没有发现入春后：上火头疼牙疼口气重，口苦心烦易生气，失眠多梦睡不好，胸闷肋憋常emo，眼睛干涩易疲劳，头晕目眩血压高，湿疹瘙痒爆痘痘，便便也不正常。
“透邪外出是好事。否则不往外长，肯定就要往里长。”身体垃圾排干净，烦恼才会少，否则就容易反复，积攒出痰湿火热，甚至在体内堵出各种疙瘩、结节。
今天跟大家分享一些适合春天吃的菜，它们应春气而生，我们应时而食之，借自然蓬勃的生生之气，帮身体升阳气，推陈出新，清肝养胃祛湿浊。
芹菜
这里说的是“旱芹”，我国原生的芹菜，它别名就叫药芹。比如菜市场能买到的香芹，杆子细，气味足够香。西芹效果则差很多。
《本草求真》：旱芹得青阳之气而生，气味辛窜，能理脾胃中湿浊。
《药性切用》：除烦散结，泻热消瘿。
芹菜甘凉清胃，有特殊清香气味，可以帮身体疏散、打通气血的郁结和浊滞，清肝、胃的淤堵不畅。
春天肝火旺，总觉得燥热不安，口干口苦带口臭，或嘴里黏黏的，放屁多又臭，可以多吃芹菜来清一清。最好是连茎带叶一起吃，疏散开泄的力量更好。
《神农本草经》说它：止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。
《本草推陈》：治肝阳头昏。面红目赤，头重脚轻，步行飘摇。
家里有老人血压高、糖尿病，或血虚火旺，贫血，眼眵多或红肿，月经不调、量大血崩，容易流鼻血，也可以喝一段芹菜汁。
蒲公英
《中国药典》说它：清热解毒，消肿散结，利尿通淋。
《本草新编》：蒲公英泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。
肝火旺，脾气急，有红肿热痛的痘痘，小便味道大，甚至有涩痛、灼热感，或甲状腺、肺郁堵出jie节，春天可以吃一些蒲公英来清热毒，散结。
刚吃完饭没多久，又饿了，容易咽喉发炎，起口疮，口臭，便秘的朋友也可以用它清胃火。现代研究蒲公英能消炎*菌，抑制幽门螺杆菌生长，促进溃疡面愈合，保护胃黏膜。
《随息居饮食谱》说它：嫩可为蔬，老则为药。
日常食用最好是摘幼草，性质更柔和。直接清洗干净后，放点香油、辣椒、盐、醋等调味品凉拌就可以，煮粥做包子也很好。
注：胃寒怕吃凉、体质虚弱者不要多吃。
