上面这些菜偏凉但多是芽菜，比较柔和，正好对应春季发陈，清积在体内的湿热郁邪，少量吃时不用刻意拘泥种类和功效。
脾胃虚寒的朋友也可以少量吃些，脾胃虚寒则胃肠蠕动差，运动少，容易有垃圾停留在胃肠。吃时可以多放些温热的姜丝，花椒等调味，一边暖胃一边清一清湿热垃圾。
养胃益气好皮肤茼蒿
《千金要方》：味辛，平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮。
《滇南本草》：行肝气，治偏坠气疼，利小便。
茼蒿养肠胃，消痰饮，行肝气，吃起来清口解腻，特别适合现代人。
如果你最近缺少“清爽”感，昏沉睡不醒、皮肤头发爱出油、嘴里黏黏的、大便臭烘烘拉不痛快、肚子胀臭屁多，吃点茼蒿正合适。
香椿
用盐稍腌香椿后裹上鸡蛋面糊，炸至金黄，蘸椒盐吃，鲜香开胃。
香椿是少数性温的芽菜，气虚，阳虚，血瘀偏寒的体质也适合尝鲜。它能健脾开胃、增进食欲、祛风解毒，吃东西不香，或远行后水土不服最适合。
「雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。」香椿是时令野蔬。「雨」指二十四节气中的「谷雨」，谷雨前采撷的椿芽，梗肥质嫩。谷雨后不仅口感差对身体也不好，最好不吃。
香椿为发物，有陈旧性顽固性疾病和皮肤病的人不推荐。阴虚燥热体质也要少吃。
豌豆苗
豌豆苗性平，能祛湿解毒，利小便。平素湿气重，小便黄，或有疥疮、痈肿、脚气的朋友可以多吃些。
豆芽
黄豆芽比大豆多了维生素C，磷、锌等微量元素，还减少大豆的胀气感，味道也有了芽的鲜，变得更美味。
春天湿热重，皮肤差，出油多，毛孔大，便秘的朋友可以多吃些。
入春后很多朋友容易乏累，胃口差，出油爆痘，体味大，齿痕舌，容易胖，痰多，可以常用麦芽5g、山楂5g、陈皮5g煮水喝，帮身体消积化浊，健脾祛湿，让气血更干净。
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