食材：红豆、牛奶、酵母、鸡蛋、低筋面粉
调味料：白糖、食用油
红豆提前一晚浸泡，泡好后倒入电饭锅，倒适量清水、20克白糖，把红豆煮熟，盆里倒250克牛奶、4克酵母，搅拌至化开后打2个鸡蛋进去。
再加50克白糖，搅散，加350克低筋面粉，面粉一边倒一边搅拌，搅拌成面糊，盖上盖子把面糊醒发到2倍大；红豆煮到这种一捏就碎的状态，放凉。
用工具滤出红豆水，然后倒进已经醒发到2倍大的面糊里，用筷子把它们搅拌均匀，再发酵20分钟，用刷子在电饭锅内胆刷一层食用油。面糊醒好后倒进电饭锅内胆里，用工具压平整，放进电饭锅按煮饭或者蛋糕键，煮好的红豆发糕放在案板上切块。
胡萝卜
推荐食谱：胡萝卜糕
