第四步:现成的豆沙馅儿中加入少许面粉,然后再搓成条,切小剂子;接着把揉好的面团整一个坑,再把豆沙馅儿放进来并收口包好。
第五步:把包好馅儿的剂子搓成条,两头再搓出尖角,一个生胚就做好了。
第六步:把做好的生胚直接放入到锅里发酵,大约发酵了一个小时左右,生胚变得胖嘟嘟的;然后开中小火,煎至底面金黄后翻面,盖上盖子继续煎,煎至金黄即可出锅。
制作关键点:
温度不一样,醒发的时间有所差别;温度越高,醒发时间越短,反之亦然。
第四步:现成的豆沙馅儿中加入少许面粉,然后再搓成条,切小剂子;接着把揉好的面团整一个坑,再把豆沙馅儿放进来并收口包好。
第五步:把包好馅儿的剂子搓成条,两头再搓出尖角,一个生胚就做好了。
第六步:把做好的生胚直接放入到锅里发酵,大约发酵了一个小时左右,生胚变得胖嘟嘟的;然后开中小火,煎至底面金黄后翻面,盖上盖子继续煎,煎至金黄即可出锅。
制作关键点:
温度不一样,醒发的时间有所差别;温度越高,醒发时间越短,反之亦然。
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