玉米面的营养价值及其丰富，它的做法也有很多。想知道玉米面怎么做好吃简单？不妨来看看笔者提供的做法大全吧！
玉米面的营养价值
1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
4、玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
玉米面裹馅饽饽的做法步骤
1. 先来处理面团材料：温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。
2. 面团发酵期间来处理馅料“红枣去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。
3. 这是拌好的状态。
4. 面团发到到两倍大就可以用了。
5. 用手揉揉，把气体排干净。
6. 把整体面团分成两份，两份的比重差不多2/3即可。少的那份放入馅料在拌均匀。
7. 带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。
8. 取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。
9. 然后放一个带馅料的面团丸子。用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压力带馅料的面团，一边按压，一边拓展面皮。让面皮把馅料面团完全包裹！
10. 把所有的都包成球状，冷放入蒸锅，在发酵到膨胀后，中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~
11. 出锅趁热赶紧来两个，超级好吃！
12. 如果一餐吃不完，在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里，否者风干后会变硬、对于经常做面食的小伙伴来说，这个勃勃算是比较简单好上手的。如果不经常做面食，下面的小提示就有必要仔细看看~浪费了原材料，时间，以及热情毕竟不是你我都期望的...
注意事项
1.这次做的勃勃，玉米面的比重比较大，嗓子眼儿细的和小孩子不一定能吃的习惯，可以酌情提高面粉的比重。
2.玉米面分细粉和带又小碴子的，一定要用细分，不要弄错了哦...否者会不好下咽~
3.和面的时候水建议保留20g，面粉的吸水量不同可能会有些许的误差，建议多退少补。
4.发酵的温度在30°-40°之间会发酵的比较快，如果室内温度比较低可以放入烤箱，或者蒸锅放入热水以及冬天放在有暖气的地方都是不错的选择，但温度也不能过热，超过60°酵母菌就会彻底死亡，过犹不及，千万别揠苗助长！
5.馅料的材料可以根据每个人喜好的甜度不同多退少补，不是唯一定量！
6包裹馅料的时候算是个技术活，没如果觉得皮薄馅多不好包，可以调整一下比例，让面皮稍微厚点。但皮薄的更好吃！
7.如果一餐吃不完，在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里，否者风干后会变硬、
