鲢鱼炖茄子的正宗做法,白鲢鱼炖茄子教程

6. 将准备好的鲢鱼放入锅中，轻轻的翻动让鲢鱼的每一面都粘上酱料。

7. 在锅中加入适量的饮用水，水量要超过鲢鱼，然后用中火慢炖。

8. 炖鱼的同时将洗干净的茄子用手撕成大小适中的长条，然后倒入锅中，盖上盖子炖半个小时左右。

9. 30分钟之后，打开盖子就可以收汁了，在收汁的时候可以用铲子在鱼的身上淋上一些汤汁这样会更美味，然后在出锅之前放入一点鸡精调味，喜欢汤汁的也可以留一点。