另外，在用洗洁精等清洁剂擦洗碗盘时，用温水最好。因为清洁剂中的主要清洁物质含有大量的分解酶，而分解酶的最高效率的温度是38度左右，因此在温水中洗碗，可以高效利用清洁剂，从而使去污能力加倍，洗碗的效率也就大大提高了！
5、从来不消毒
为了省事，很多人觉得都是一家人，没必要消毒，其实为了健康卫生考虑，最好定期给所有碗筷进行消毒。
如果家中购置了消毒柜，就定期用消毒柜消毒即可。没有消毒柜的话，煮一大锅水，把洗干净的碗筷放进去煮10分钟，消毒作用同样非常好。
开水烫碗没有消毒作用！
提到餐具消毒，很多家庭并没有定期消毒的习惯，但是在外出就餐时一般都会拿热水烫一下碗筷。在这里要提醒大家，简单的用热水烫一下，只能起到清洁作用，并不能消毒！
高温*菌消毒要看时间。要*死碗筷上那些会引起胃肠道疾病的细菌，必须得将碗筷放进100℃高温的水里，浸泡1~3分钟，或者放进80℃的水里加热10分钟，才能达成目的。
所以如果外出就餐的话，拿到餐具，打开后可以通过闻闻有没有刺鼻气味，用手摸摸有没有水或者是涩涩的感觉来判断是否干净，如果不干净要求餐厅更换。如果还是不放心，建议自带便携餐具。
二、餐具也有保质期
除了正确清洗，按时消毒外，家用的餐具还要注意这点，它们是有“保质期”的，用久了还是得换。
1、筷子
正常的筷子使用3-6个月就应该进行更换，有研究表明，筷子使用时间越长，上面积累的细菌就越多，尤其是日常经过使用和搓洗，表面会有细小的磨损和纹路，更容易积累细菌。有些餐馆筷子使用两三年不换，细菌竟然高达10万多个！
选购筷子时建议大家尽量买表面光滑无纹路无彩绘的，有花纹的筷子清洗如果不到位容易藏匿细菌，带彩绘的上面的颜料可能会溶解到筷子里，对人体造成伤害。
平时拿取筷子时不要碰到筷尖，而且筷子最好每周用沸水煮1次。
2、杯子
玻璃杯的使用期限建议不要超过一年，因为杯子经常与水接触，空气中的二氧化碳会和玻璃中的硅酸钠产生碳酸结晶，长期不换不利于身体健康。
我们用一段时间后会发现杯子壁就不那么透亮了，有些浑浊，平时可用碱性洗涤剂洗除白色结晶，或每周用煮沸的热水消毒10分钟。
塑料杯子一定要选食品级的，建议半年就要更换。否则塑料制品长期和热水接触，里面的有毒物质会慢慢渗出到水里去。
3、碗
陶瓷碗盘可以用的比较久，只要没有裂纹和损坏，可以一直用下去。但如果表面有了裂痕，建议及时更换，因为碗盘上的彩绘可能含有铅，会顺着裂痕渗进去。
