糖醋咕噜肉又名古老肉，是广东传统名菜之一，以猪瘦肉、菠萝、油、盐、糖、番茄等食材制作的菜品，其口味酸甜。
其制作方法是把猪瘦肉切成正方形块，然后用水洗净。菠萝、番茄切小块。把猪肉加少许盐伴匀，再加入食用黄和玉米淀粉、少许水拌匀挂糊。锅加油烧热，放入猪肉小火慢炸，金黄色时加大火力炸片刻，打起。锅洗净烧热下油，放入番茄、白糖炒出汁，再下猪肉炒匀收汁。加入波萝略煮片刻，再加入白醋，勾芡出锅装盘即可。
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
竹笋与猪小排同食，影响钙的吸收；不宜羊肝一起吃，因竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康；与羊肉一起吃，会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。
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