具体制作方法
第一步:准备食材。韭菜1把、辣椒粉适量、孜然粉适量、烧烤料少许、白芝麻适量。
第二步:把韭菜清洗干净,然后整把放到开水锅中,焯几秒。然后,迅速捞出过下凉水,接下来,沥干水分备用。(韭菜还要烤,所以,不用焯太长时间。)
第三步:取一根韭菜从头开始卷起,尽量卷的紧一点,然后用竹签子串起来。
第四步:如图,串好的样子。
第五步:把串好的韭菜放入烤盘中,烤盘里要提前铺一层烤纸,然后在韭菜表面刷一些油。
第六步:撒上盐、辣椒粉、孜然粉、烧烤料、白芝麻,如图。(双面都撒一点。)
第七步:放入预热好的烤箱,上下火200度烤3-5分钟即可。
第八步:上桌开动吧~
多说几句
1、 韭菜最好选择粗一点、嫩一点的。
2、 因为要将韭菜卷起来,所以,提前焯一下水,让韭菜更有韧性,这样在卷的时候不易折断。亲们也可以不卷,直接将韭菜根部串起来,那样直接烤就可以了。当然不串串,直接把韭菜放到烤盘里烤也没问题哒,这样就更省时,全程几分钟就可以。
3、 如果没有烤箱,可以用平底锅或者电饼铛来做。先往锅里少抹一点油,然后把韭菜放进去,撒上调料,双面煎熟就可以了。
4、 可以按照自己的口味,往韭菜上再加一些蒜末什么的。总之,自己喜欢就好。
第五道:烤茄子
茄子的做法有很多种,要说哪种最吃着最过瘾,这道肉末烤茄子当之无愧。在高温炙烤下,鲜嫩的茄子与蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起,异常入味。
具体制作方法
第一步:准备食材。长茄子1根、肉末60克、红辣椒适量、蒜适量、香葱适量。
第二步:在茄子表面刷一层食用油,然后放到预热好的烤箱,上下火200度烤15分钟。(烤盘最好提前放上锡纸,避免烤出来汤,弄脏烤盘。)
第三步:在烤茄子的时候,可以处理肉馅。锅中倒入适量的油,油热后将肉馅放到锅中煸炒至颜色变白。
第四步:把蒜末放入锅中煸炒出香味。(蒜的量可以大一些哦。)
第五步:往锅中放入2勺辣椒粉煸炒出红油,然后放入2勺生抽、半勺盐、1勺糖、少许鸡精调味,再次翻炒匀均后即可关火。(辣椒的量随自己的口味来放。)
第六步:茄子烤好后取出,用小刀从中间切开,如图。
第七步:将茄子掰平整,如图。
第八步:把炒好的肉馅匀均的放在茄子上,如图。(喜欢孜然口味的话,这时也可以撒一点孜然。)
第九步:再次放到烤箱,上下火200度烤5-8分钟。
第十步:吃的时候,撒上少许香葱末点缀即可。
小提示
做这道菜如果没有烤箱,可以用微波炉哦~
第六道:凉拌黄瓜
这道菜清爽适口、制作简单,是最适合夏天的一道小菜。黄瓜味甘,甜、性凉、苦;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,还有一定的减肥、美容的作用。