第六道：【闽南炒面线】
闽南炒面线，最少不了的还是海鲜，虾仁、海蛎、三层肉、包菜，足够丰富的食材，才能炒出一道闽南特色的美味。
用椒盐的香，包裹着皮皮虾的鲜，再撒点葱花点缀，一道表面酥脆，肉质鲜嫩，一口下去，满嘴留香，回味万千。
这种长长细细的小鱼，可能很多人没吃过。炸到黄金焦脆的油地，再裹上一层椒盐，口感酥脆，吃一口就停不下嘴哦，这道菜还是最佳的下酒小菜呢。
石斑鱼，用来清蒸最合适不过了。简单一蒸，时间控制在8分钟，不用加盐，用蒸鱼豉油调味，撒上葱花，淋上热油，鱼肉嫩而不腻，滑而不硬，香气弥漫，味香色美。
