主料：方便面1袋
辅料：土鸡蛋2个，火腿肠1个，小青菜3颗，小葱1颗，生姜1块，大蒜2粒适量
调料：生抽半勺，老抽半勺，老干妈酱1勺，白糖1小勺，香醋半勺，香油1小勺，花生油适量
做法：
1.准备一包方便面。
2.小青菜洗干净切成段。
3.火腿肠切成片小葱和生姜切成丝，大蒜切成片。
4.锅中烧水，水开后将方便面煮2分钟。
5.捞出过凉水沥干水分
6.放进碗里，里面加老抽、白糖和香油搅拌均匀。
7.锅中烧油，鸡蛋炒散捞出。
8.剩油爆香葱姜蒜。
9.火腿肠放进去翻炒均匀。
10.将小青菜放进去里面加醋。
11.加生抽，加老干妈酱翻炒半分钟。
12.方便面放进去翻炒几下。
13.鸡蛋放进去翻炒均匀关火。装盘享用。
用料
主料：方便面
辅料：绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量
制作
1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。
3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
