炒西蓝花是一道简单易学的家常菜，下面为您介绍一种常用的做法：
材料：
- 西蓝花适量
- 大蒜2瓣
- 生姜适量
- 红椒适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、香油各适量
步骤：
1.将洗净的西蓝花摘成小朵，放入开水中焯水至变色取出沥干备用。
2.大蒜、生姜切末，红椒切丝备用。
3.热锅加油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。
4.加入西蓝花朵，快速翻炒均匀。
5.倒入适量的料酒，继续快速翻炒至西蓝花微微发软时加入盐、鸡精和生抽调味。
6.再次快速翻炒均匀后撒上红椒丝，淋上少许香油即可起锅装盘。
温馨提示：
1.焯水时锅中的水要非常开，并在放入西蓝花后不要太久，否则会煮烂影响口感。
2.炒时火要大，快速翻炒可以保持西蓝花的爽脆口感。
3.调料可以根据个人口味进行适当调整。
食材：西蓝花一棵，彩椒少许，盐，鸡精，香油，蚝油。
步骤：
1、西蓝花用手掰成小朵，清洗干净；
2、蚝油中加入水（水和蚝油1：1）、芝麻、淀粉、白糖，拌匀；
3、切好香葱、大蒜、辣椒；
4、西蓝花放入开水中焯下捞出备用；
5、锅中入油，烧热加入葱、蒜、辣椒炸香，放入西蓝花炒一炒；
6、加入调好的味汁，炒匀出锅。
