炒菜为什么会锅里着火,锅里炒菜着火是锅有问题吗

答，炒菜锅里着火，是油在锅里时间长，火的温度高所致，也可以说是掌勺的厨师特意露一手，显示手艺而为致。但我以为，如果是家里炒菜，我看就不必要让祸里着火了，一是不安全，二是油温过高冒烟，甚至是起火，天天吃这样的菜，对健康也是不利的。