厨师机打发淡奶油技巧,厨师机打发动物奶油的正确方法

加入搅拌盆

步骤2

开启厨师机高速（9档）搅拌40秒。在这个过程中，淡奶油先产生较多的气泡，然后气泡消失开始变得粘稠，并且出现轻微纹路。

较多气泡

轻微纹路

步骤3

停下厨师机检查，提起打蛋笼能带起少量奶油，此时为6分打发。淡奶油从6分到10分只需要很短的时间，所以从6分打发开始我们换成手动打蛋器搅拌。

六分打发

步骤4

用手动打蛋器搅拌数秒钟，会感觉淡奶油纹路开始变明显，提起打蛋器能带起适量的淡奶油，此时为7分打发，可以用来做蛋糕抹面。