厨师机打发淡奶油技巧,厨师机打发动物奶油的正确方法

中速搅拌

打发到位

步骤4

分两次加入全蛋液，每次加入都要用中速（8档）搅拌均匀，这个过程我大约用了2分钟。由于蛋液的乳化作用，你会发现混合物更加粘稠了。

加入全蛋液

搅拌均匀

步骤5

过筛加入低筋面粉，低速（3档）搅拌1分钟，使干粉完全消失，这时面团已经混合均匀，可以用来制作曲奇了。