三、煎饺
1、可以用速冻水饺，也可以是自己提前包好的饺子，在冰镇中冷冻起来，等想吃的时候，提前20分钟拿出来解冻，起锅烧油，薄薄的一层就可以，放入饺子煎一煎，把底部煎成金黄色，注意别煎糊了。
2、碗中加入淀粉和清水，比例按照1:10，用筷子充分搅拌均匀，直接倒入锅中，大概和饺子齐平即可，注意别超过饺子，盖上锅盖，小火继续10分钟。
3、等听见噼里啪啦的声音，就可以关火出锅了，这时候轻轻铲一下，整锅煎饺就翻过来了，漂亮的冰花，鲜香美味，色泽金黄，看着就很有食欲，上桌抢着吃。
四、蛋炒饭1、起锅烧油，油温六成热的时候，打入一个鸡蛋，快速滑炒均匀，接着倒入切碎的胡萝卜，加入剩米饭，剩米饭炒出来颗粒分明，口感更好吃。
2、用中小火慢慢翻炒，大概五六分钟以后，开始加入蔬菜，都依次倒进来，例如西红柿、黄瓜、玉米、火腿肠等等，自由搭配，炒香之后，调味加食盐、生抽、葱花，想要颜色深就加老抽，炒匀出锅。
