粮食不足的政权都不提倡酿酒
虽然秦朝的主食种类看起来和现代社会的五谷杂粮差不多，但其实却远远不如今日，这是因为以下几点原因，首先，今日的五谷经过多次的杂交育苗，植株选拔，抗虫性、抗病性、产量和口感都得到了极大的提高，和先秦不可同日而语（秦朝关于酿酒的记载少之又少，因为粮食的产量低，没有多余粮食用来广泛造酒）。其次，古人的加工手段落后，比如麦，在麦的种子收获后，无法进行较为精细的研磨，只能将麦粒混着壳捣碎，甚至直接将麦粒煮食。最后，虽然历史记载中秦朝的农作物品种不少，但是很多只是小范围种植，当时的关中地区主要的主食是小米（江山社稷中的“稷”就是小米），而南方地区因为水源充沛所以主食水稻，因为种植区的域局限性和物流能力有限，很多人终其一生其实只吃过一种主食，并不像现代可以随时调配自己的口感，琳琅满目的主食在超市里可以随时买得到，从这一点看，说秦始皇吃的不如现代百姓也是有理有据。
秦朝时期的肉食就算主食单调，但是九五之尊的帝王，在肉食上应该比现代百姓强吧，加上古人重视狩猎，天上飞的，地上跑的，水里游的飞禽走兽，山珍野味，还有各国纳贡的珍馐佳肴，起码我们百姓没吃过吧。据《吕氏春秋·本味》中记载：
“肉之美者：猩猩之唇，獾獾之炙，隽触之翠，述荡之挈，旄象之约。流沙之西，丹山之南，有凤之丸，沃民所食。鱼之美者：洞庭之鳙，东海之鲕，醴水之鱼，名曰朱鳖，六足，有珠百碧。藿水之鱼，名曰鳐，其状若鲤而有翼，常从西海夜飞，游于东海。”
这里的很多食物我们不但菜市场见不到，在动物园里都不一定见得到，所以从肉类的物种丰富上，秦始皇应该是胜过我们现代百姓的。除此之外，秦朝也有关于家畜驯养的记载，据《管子•牧民》中记载：
“积于不涸之仓者，务五谷也;藏于不竭之府者，养桑麻育六畜也”。
*狗卖肉的樊哙
六畜是指“马、牛、羊、鸡、犬、猪”，但是这里要提出两点，首先是马当时多为战马，用于运输或战斗，不可能用于广泛用于食用，其次是当时生产力低下，耕牛是重要的农业生产力，随便*牛吃牛肉在秦朝可是犯法的。剩下的四畜，是秦朝百姓可以吃到的，但是绝对不是轻易就吃到的，百姓的粮食都不大富足，还要分拨一部分饲养家畜并非易事，要吃肉，狩猎野兽可能更简单，野兔，野鸡，狐狸等都可以作为百姓的肉食来源。
秦朝人也有食用鱼的习惯，孟子就曾说过：“鱼，我所欲也。”秦朝历史记载中，打鱼的人被称为渔父，多以渔网进行捕捞，也有关于养鱼的记载，而且秦人将鱼的分类进行的很细致，光《诗经》中记载的鱼就包括二十多种，由于鱼不需要大量的投喂，所以捕获成本更低，除此之外，水生的包括甲鱼，贝类，螺类等，都是秦人的重要的食物补充。
秦朝时期的蔬菜和水果了解了秦朝的肉食后，我们再来了解一下秦朝的蔬菜，毕竟秦朝百姓吃肉的机会少，大部分时间是以蔬菜为食的，不同于鱼类和肉类，大部分蔬菜本身极少具有强烈的鲜，香味道，在可替代产品多样的前提下不被重视，比如现代，荤腥料理的饭店数量远远超过素食料理的饭店数量。还有很多牧区的人以白水煮肉为日常饮食，却不食用白水煮蔬菜，也是因为蔬菜用白水煮营养成分不高，味道也比较单调所致，所以蔬菜更需要浓油赤酱的辅助。
略显寡淡的野菜
比起六谷六畜，秦朝蔬菜的种类从记载中来看就很多，大部分都是草本植物，主要有蒜、姜、茭白、荠菜、蕨菜、韭菜、芦蒿、茼蒿等，除了蒜姜是产自中国的调料之外，其他的辣椒花椒洋葱等等都没有，而茭白、荠菜、蕨菜本质都是水生和陆生的野菜，除此之外还有几十种作为日常食用的野菜，在当时主要靠采集获得，纵使现代也没有大规模的种植，可见无论是营养成分和口味都不是上品。
而韭菜、茼蒿等虽然在今日仍然被大量食用，但是其种植方法较为简单，对水肥要求较为宽松，所以才成为当时的主要食物。秦朝并没有铁锅之类的炊具，食用蔬菜的主要方式是用陶罐水煮，加入盐，蘸酱或者油来吃，酱和油的品种虽然多样，但是味道却多来自于自然之味，其味道不足为外人道，举个例子，由于调料匮乏，古人甚至用羊油做调料，只是因为腥膻之味虽然刺鼻，但是仍然比没有味道要强一些
西安特产石榴
相比主食肉食和蔬菜，秦朝的水果却出人意料的丰富。据《晏子春秋内篇杂下》中记载：
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”
可以看出由于地域条件不同的原因，当时的秦朝领土中存在很多不同的水果，据记载就有桃、李、杏、枣、板栗、柑、橘、柚、柿、梅子等，而且秦朝已经有了将野果移栽到园林中的技术，可以轻松获取水果，考虑到古人摄取糖比较困难，水果确实是对他们贫乏生活的一种补充。不过由于难以运输，秦朝百姓吃过的水果仅限当地所产，只有像秦始皇出宫巡演那样走遍全国，才能吃到各地的特产吧。
