值得一提的是，这家酒店的厨子的刀工实在厉害，端上来的精美冷碟捌味的造型特别精美，精湛刀工一目了然。
04 古城文化：繁荣又灿烂的历史长河
提起扬州的历史与文化，运河起了一个漂亮的开头，也让扬州开启了三段不同时期的繁荣期。
西汉，吴王刘濞“即山铸钱、煮海为盐”，在邗沟基础上开“盐河”，开启了扬州的第一个繁荣期。
隋代统一南北后，以洛阳为中心、陆续开挖大运河，扬州迎来了第二个繁荣期。
明清时期，王朝的政治中心在北京，经济中心在江南，航运交通的重要性不言而喻，坐落在长江与大运河的交汇处中的扬州，再一次繁荣起来。
中国大运河博物馆：目前扬州最火的博物馆
这不仅是目前扬州最火的博物馆，也是了解中国大运河历史文化必去的地方之一。
