在一公号上看到汪曾祺的一篇文，觉得写得挺有意思的，于是从书架上拔拉出《慢煮生活》，用了两个半天的时间，翻看完了。直呼后悔拖了这么久才看，简直太有趣了。汪老先生写这本散文时应该是晚年阶段了，文中提到了年龄大了，牙口不好，故人去了，小孙女的事儿，他将大半辈子经历过的事，遇到的人，一一道来，乐观豁达，恣意迥然，十分的洒脱。
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书的前半部分他写了花草鸟兽鱼虫，有一篇写葡萄的，说了葡萄成长的全部阶段，正月的时候，葡萄是埋在地下的土窖里的。等到春风刮起来的时候，把所有的树枝都刮醒了，草绿了，葡萄腾在地下吐出了芽苞。
这时就要起窖，把葡萄腾移出来，搭好架子，开始种了，接着就是浇水施肥，打药剪枝掐须，再到葡萄开花结果着色收获，再到收枝埋枝，清理园子，形成了一个轮回。
我吃了这么多年的葡萄，一直都不知道葡萄的成长过程。认为就结在架子上，春去秋来，坐等收获，这会才晓得全是错了。
我在阳台上种了很多花草，其中有一盆栀子花，每年春未夏初的时候，就会开出大朵大朵的白花，黄的花蕊，香气浓郁。
汪老先生是这样写的：栀子花开六瓣，粗粗大大，色白，近蒂处微绿，极香，香得简直让人受不了，我的家乡人说是“碰鼻子香”。又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去*的，我就要是这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
看到这里时就忍不住想笑，真是痛快极了，对的，就是要这样恣意的香，才不要管他人怎么看呢。
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还在一种植物叫万把钩，学名苍耳，结的小果上有许多的小钩，碰到它就会挂在衣服上，得小心摘去。这让我想起了小时候，在田野里玩耍时，粘在衣服上的“粘毛刺”，不确定是不是同一种植物。
天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊，这诗句是大家都熟知的，可汪老先生说，这不对，不是写实，全是想象之词，有夸大的成分，他列举了自已去过的很多草原，有的草长得很整齐，叶细长，象梳过的一样，风吹过，起伏摇摆如碧浪。但从来没有盖过牛羊。
我相信这句，觉得汪老先生较真的可爱，如同孩童一般。
汪老先生被打成右派时，被派去修水库和荒石山上凿洞种树，每天两馒头加块酸萝卜，嘴里都要淡出个鸟来，于是乎， 捉草丛的里的蝈蝈，三尾的，腹大，子多，捉了半土筐，点一把火，把蝈蝈往火里一倒，劈劈剥剥，熟了。咬一口腌萝卜，嚼半个烧蝈蝈，就馒头，香啊。
他还捉了蝈蝈养着，给蝈蝈喂辣椒，它就叫得厉害。
他说蜻蜓有个恶作剧的玩法，捉到后从尾巴插一根狗尾草进去，蜻蜓就带着草穗子飞上了天。
他说，鸟还是要溜的，把鸟挂在一起，让它学别的鸟叫，一只画眉或百灵，除了自已的叫声，能学山喜鹊，麻雀打架，公鸡打架，猫叫，狗叫。还有一种架鸟，扔个弹丸到空中，鸟会飞上去接住，有的一次起飞能接两个。
看到这里，我觉得特别的神奇，意想不到的乐趣啊。
汪老先生经历了日军飞机四处轰炸，躲战乱的年代，再到文化大革命被划成右派，其中的磨难艰辛，一笔带过，很少提起，写得都是些趣事儿。他是个乐观豁达的人，无论什么境遇都是气定神闲的。他说，人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法，老是愁眉毛苦脸的，干呢吗。
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汪老先生喜欢练字，画画，写文章，还做得一手好菜，对吃特别有研究。他说，一个人的口味要宽一点，杂一点，南甜北咸东辣西酸，都要尝尝。
他做菜极讲究，比如一个凉拌猪腰子，要用快刀两面平片，扔掉腰躁。频频换水，让腰片血水排净。焯水时。锅大水开，推下腰片，立即捞出，不要等腰片复开。洗锅，再焯，放凉水，备上各种酱，再凉拌。
做菜的过程写得极为详细，各种细节都强调到，看得我头都大了，过程如此繁琐，刀工火候酱料都皆讲究。我跟朋友说，汪老先生肯定是个吃货，朋友说，不，他是个认真生活的美食家。
汪老喜吃愿做勤于研究，他自创的新菜，塞馅回锅油条，将油条拆开，切小段，拌好肉馅（肥瘦过半），馅中加葱姜末，或榨菜酱瓜末均可，用手指将油条的窟窿捅通，塞满肉馅，下油锅炸到挺硬，嚼之酥脆，香气四溢。他说这是他自创的菜，菜谱没有记载。
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看完这本书，按他书中提供的方法，完全可以做出同样的美食，因为过程写得太详细了。书中记录了他吃过的很多美食，还有些地方的特色美食，野菜，野味，海鲜，家常菜都有写到。
其中还提到了川北的一种辣椒，橘黄色，用线挂在灶台上，炒菜时，在汤锅里涮涮，就辣到不行。吃高邮咸蛋时，要将蛋敲过空头，用筷子插进去，红油就冒出来的，蛋白柔嫩，质细。别处的咸蛋发干发粉，入口如嚼石灰，并不正宗。
边看边忍不住流口水，中间的美食部分，最好不要在晚上看，不然你会忍不住去冰箱里找出很多东西来吃的。只有对生活真正热爱的人，才能有满腔热情写出这么多活色生香，热气腾腾的文字。汪老先就是这种人，他觉得，生活，还是很好玩的。
书的后半部分，写了很多他生活中的人，周边各种大妈，生活的各种状态，还有些他的家人朋友，其中有两个曾经的同学也是极为特别的。警报来袭，日军飞机轰炸的时候，一个女同学就去洗头，因为浴房的水最多，一个同学淡定的去锅炉煮莲子，并不慌张。他说这是中国人的心气儿，吓不到的！一位老者快病逝了，还笑着说，我今天不走，外面下雨了，我没伞。幽默中透着看透生死的大智慧。
总是，这是一本有趣的书，一本看完让人觉得好玩的书，一本乐观豁达的书，一本照着可以做出美食的书。世界那么大，不如看看书，你不知道的好玩的事儿，这书里都有。
