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直到宋代曾巩任齐州知州时，在泉边建“泺源堂”，并写了一篇《齐州二堂记》，正式赋予此泉为“趵突泉”。曾巩在《齐州二堂记》中记载：“自（渴马）崖以北，至历城之西，盖五十里，而有泉涌出，高或至数尺，其旁之人名之曰趵突之泉”。 所谓“趵突”，即跳跃奔突之意。这是“趵突泉”三字第一次见著史料。曾巩也成为第一位把“趵突泉”的大名公诸于世之人。
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曾巩不仅是北宋的一位名臣，他还有一个更加响亮的名号，就是唐宋八大家之一，与苏轼、王安石、欧阳修、韩愈等人等同齐名，世称“南丰先生”。曾巩在文学上也有非常高的造诣，除了在朝廷中修书整理古籍之外，曾巩还写的一手好文章，是北宋非常杰出的散文家、史学家。
在熙宁五年，曾巩辗转各州，曾去过齐州、洪州、沧州、明州、福州等地任知州一职。在元丰三年，他经过改任为沧州知州，在准备赴任的途中经过京师开封，受到宋神宗的召见，因为宋神宗对他的“节约为理财之要”建议很是赞赏，所以被留任为三班院勾判。元丰四年，因为曾巩的史学才能被发掘，朝廷认为他的史学能比得上士大夫，所以被委任为史官修撰，管理编修院。次年，卒于江宁府。
根据专家考证，趵突泉有文字记载的历史，可上溯至我国的商代，迄今长达3543年。最早曾有"槛泉"、"娥英水"、"温泉"、"瀑流水"、"三股水"等等多个名称。后来曾巩起名"趵突"，即跳跃奔突之意，更加反映了趵突泉三窟迸发，喷涌不息的特点。北魏郦道元《水经注》记趵突泉曰："泉源上奋，水涌若轮"。《历城县志》中对趵突泉的描绘最为详尽："平地泉源鼎沸，三窟突起，雪涛数尺，声如殷雷，冬夏如一"。
观澜亭，始建于明天顺五年，钦差内监韦、吴二人来济南，于泉旁构亭（另说为巡抚胡缵宗建），名为“观澜”，取《孟子·尽心上》“观水有术，必观其澜”之意。观澜亭为四面敞亭，飞檐翼角，斗拱承托，上饰吻兽，下设坐栏。整座亭子建于高台之上，泉水之中。亭侧垂柳披拂，假山秀立。亭前后有垂柳，西有回廊。整座亭子形状轻灵俊秀，亭亭玉立，是观赏趵突泉水的最佳之处。
