2020年，在疫情之下，挂着“资溪面包”品牌的门店新增1000多家，总数达2000余家。
这些改造后的经营门店，和它们背后已经在资溪建成投产的肉松厂、馅料厂一起，逐渐撑起了“大产业链 门店”的模式。
2021年12月27日，江西省资溪面包科技发展股份有限公司举行了IPO启动仪式，正式迈开了拥抱资本市场的步伐。
商标、技术更新有利于加快资溪面包品牌化、产业化的发展，一座“面包之城”崛起
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穿行在资溪县城的大街小巷，随处可见大大小小的面包店、面包培训中心、面包文化馆，面包文化已融入这座小城的脉动。
资溪依托面包食品产业资源，多次举办了烘焙大赛，产业高峰论坛等活动，建成了集面包烘焙体验馆、面包主题住宿、面包观光工厂等特色工业旅游项目，初步形成集产、学、研、游为一体的烘焙业全产业链基地。
1年卖出1亿个肉松小贝的“鲍师傅”，全国直营门店数超过100家，每出新品，总会成为年轻人讨论的话题中心。
“我的意中人是个盖世英雄，有一天他会排着7个小时的队，拿着鲍师傅，送到我面前”的热梗更曾红极一时。
图源：鲍师傅糕点官网
而鲍师傅的创始人鲍才胜，正是江西资溪人。
主打新中式糕点的“泸溪河”，全国400家连锁店，几乎开到哪火到哪，你可能给爸妈也买过。
创始人黄进来自江西，品牌名字的灵感就源于家乡鹰潭的一条河。
黄进不是资溪人，却和资溪有着千丝万缕的联系，不但“师出资溪”，还曾获得资溪人的支持。
凭中式糕点走红的泸溪河，俘获无数年轻人的心/图源：小红书
凭借小小桃酥，创造出单日售出750000片神话的“詹记”，或许你也慕名打卡过。
品牌引以为傲的传统糕点技艺，最初在江西婺源代代相传，同样和资溪有着脱不开的渊源。
手艺与资溪紧密相关，同时泸溪河的官网介绍上也有标注“师从詹记”/图源：詹记官网
从中国烘焙行业的独角兽，到中式糕点传承人，放眼全国你更会惊讶地发现——
除了这些品牌，“新晋网红选手”资溪面包、麦香村、麦香园、京都、亚细亚、开口乐……众多耳熟能详的糕点品牌，都是“made in 资溪”。
曾有人总结：反正只要和面包相关，要么是创始人，要么是手艺，好像总有那么一样来自资溪。
这句话没有任何夸张的成分。
这个小县城背后，不但有着400多家品牌直营店、2600多家品牌化经营店、年创产值300多亿的面包产业，还有闻名海内外的“面包军团”。
