坝上莜面是张家口一道最地道的传统名点。主要原料有莜麦，莜麦在中国的种植历史已有两千多年的历史了，由于莜麦耐寒性强，非常适合坝上的冷凉气候。由莜麦制作出来的莜面不仅含有蛋白质等丰富营养，还十分能耐饿。被誉为口外之宝中的第一宝。
五、怀安城豆腐皮
怀安城豆腐皮是河北张家口怀安的特色产品，怀安城豆腐皮有着悠久的历史，起源于明朝洪武年间，是当地老板姓根据自己做豆腐的经验制作而成，所制出来的豆腐皮含有丰富的蛋白质、、纤维素等各种人体所需的营养，且薄如纸张、醇香爽口，可以用来凉拌、炒等。
六、龙眼葡萄
龙眼葡萄是河北张家口的特色水果，同时也是中国最古老的品种之一，曾经是中国独有的品种。河北张家口产出的葡萄不仅颗粒大，而且柔软多汁、口味酸甜、清香爽口，不是可以鲜食，还可以用来制作果汁或者酿酒，龙眼葡萄两处的葡萄酒被世界品酒行家称为“东方美酒”。
七、口蘑
口蘑是河北张家口的野生蘑菇之一，是河北张家口的特产，一般生长在有羊骨或者羊粪的地方。口蘑含有丰富的维生素D、蛋白质，还有各种矿物质，口蘑补硒仅次于灵芝，同时也是微量元素中的“抗癌之王”。口蘑可以和多种食物一起烹饪，制作出来的美食味道鲜美、清香可口，是席上珍品。
八、鸡鸣山驿酒
