稍麦之做法，颇为讲究，和面捣皮需软硬适度，柔润有劲，馅料搅拌亦需遵循特定手法，方能使其干湿适度，拉丝不断。蒸制之时，火候尤为重要，七八分钟即熟，出笼后鲜香四溢，食之味浓而不腻，再蘸以山西老陈醋或特制油辣子，更显风味独特。
2：焙子。其历史可追溯至明朝隆庆年间，土默特部落首领阿拉坦汗在呼和浩特（旧称归化城）建城之时。彼时，为解工匠饮食之困，回族民众以其精湛的面点技艺，创制了这种便于携带、耐饥且风味独特的面饼。因是在篝火上焙烤而成，故得名“焙子”。
焙子之形态多样，有圆如满月、方似金砖、三角挺立、牛舌扁平，各具风姿。其外皮焦脆金黄，内里暄软洁白，小麦面的香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。口味上，既有甜焙子之甜蜜细腻，又有咸焙子之咸香可口，更有豆沙、油酥、糖旋等多种风味，满足不同食客的味蕾需求。甜焙子，糖香浓郁，入口即化；咸焙子，咸淡相宜，回味无穷。
3：武川莜面。内蒙古自治区武川县的传统美食。早在元朝时期，武川地区便已开始种植莜麦，并将其加工成面粉，制作成各种美食。历经数百年的传承与发展，武川莜面逐渐形成了独特的烹饪方法和口味，深受当地人民及远方来客的喜爱。
