此外，羊杂碎亦是呼和浩特人钟爱的早餐之一。传统的羊杂碎用老汤熬制，放入切好的羊肺、羊肚、羊肠，越熬越香。羊杂充分吸收老汤的味道，酥烂绵软，醇香味美。再配上刚出炉的白焙子或牛舌饼，一口焙子，一口羊杂碎，再喝一口油汪汪的辣汤，无论是寒冬还是酷暑，都能令人大快朵颐。
呼和浩特的传统美食，不仅在于其独特的风味，更在于其背后所蕴含的历史文化。如烤方子，被誉为内蒙古烤菜之魁首，乃是由“蒙餐创始第一人”吴明大师在上世纪四十年代所研制。烤方子选料精细，用三层五花肉腌制入味，水煮去皮后，再烤制两小时以上。色泽金黄，不油不腻，肉味醇香，酥软丰润。切片后，配以葱丝、黄瓜丝、萝卜丝、秘制酱料、薄饼，方肉蘸酱，薄饼卷食，口感多元，味道丰富，满口生香，余味悠长，堪称呼和浩特传统菜的经典。除此之外，您知道呼市的美食有多硬核吗？尤其这10道“看家”小吃，外地人直呼太过瘾！
1：稍麦。据传，稍麦起源于元明清时期的归化城（今呼和浩特市玉泉区），初名“稍带卖”，意指附带销售之物。其中，最为人津津乐道的故事，莫过于清朝康熙皇帝微服私访时，偶食此美味，并赐名“稍麦”，从此流传开来。稍麦之名，虽各地称谓不一，如烧麦、烧美等，但“稍麦”二字，更贴近其历史本源，蕴含深厚的文化底蕴。
稍麦之形态，晶莹剔透，皮薄如蝉翼，柔韧而不破，呈石榴状，置于盘中团团似小饼，用筷子夹起则垂垂如细囊。其馅料，精选苏尼特右旗草地羔羊后腿肉，搭配山东大葱、河套高筋面粉及农村鲜榨胡麻油等上乘食材，经过精心调制，馅肉鲜嫩爽滑，红白相间，与葱末、姜末及各种秘制调料融为一体，香气扑鼻。
