6：酱牛肉。历史可追溯至清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。刘禄原在归化城（今呼和浩特旧城）推车经营酱牛肉，后开设了“万盛永”（另有说法为“万胜永”），专营此道美味。由于他选料精细，重用各种调味烹制，酱牛肉鲜味浓厚，很快便在清代晚期驰名全国，历经百年而盛名不衰。
酱牛肉以牛腱子肉为主要原料，经过多种调味料的腌制与慢炖而成。其色泽深红，油润光亮，宛如艺术品般诱人。口感上，酱牛肉软烂Q弹，肉质紧实，咸淡适中，酱香浓郁，每一口都充满了满足与享受。经过长时间的腌制与慢炖，牛肉的纹理变得细嫩，无论是切片还是整块食用，都能感受到那独特的鲜美与醇厚。在制作过程中，火候的掌握尤为关键，需中火烧开后转小火慢炖，以确保牛肉更入味、更松软，口感更佳。
炖好的酱牛肉晾干后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏或静置一夜，使其更加入味。如此精心烹制的酱牛肉，不仅色泽诱人，口感更是绝佳，实为呼和浩特不可多得的美食瑰宝。
7：回勺面。这道源自山西却在呼和浩特发扬光大的面食。其历史可追溯至走西口时期，山西的过油肉炒刀削面随着移民的迁徙流传至呼和浩特，并在当地经过岁月的洗礼与改良，最终演化为独具呼市特色的回勺面。
回勺面，顾名思义，其独特之处在于“回勺”二字。煮过的刀削面，在炒锅中与过油肉、木耳、豆芽、蒜苔、洋葱等辅料一同翻炒，使得面条不仅保持了原有的爽滑筋道，更添上了几分浓香油润。上桌之际，色彩斑斓，面条金黄诱人，过油肉外软里嫩，木耳与豆芽清脆爽口，蒜苔与洋葱的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。
至于其做法，亦是匠心独运。需先将刀削面煮至八分熟，捞出沥干水分备用。而后，热锅凉油，将腌制好的过油肉快速翻炒至外焦里嫩，捞出备用。接着，锅中留底油，依次放入蒜苔、木耳、豆芽等蔬菜翻炒，待蔬菜断生后，再将炒好的过油肉与煮好的刀削面一同回锅，加入适量的调味料，大火快炒，使面条与辅料充分融合。最后，一盘色香味俱佳的回勺面便呈现在眼前，令人食欲大增，回味无穷。
