虎年万家团圆之际，一桌丰盛的年夜饭必不可少，各地年俗也各有特色年味十足。在湖北宜城传统习俗中，团圆饭必然有“八大碗”。
“头碗洋粉东山枣，二碗肉丝虎皮糕。三碗羊肉镶海椒，四碗红肉着粮烧。五碗金鸡着醋炒，六碗元子镶元宝。七碗银汤镶猪腰，八碗虾米水上漂。九碗鲤鱼龙门跳，十碗杂烩镶蒜苗。吃得酒醉饭又饱，好烟吸了好几条。”——这首在宜城当地传唱已久的绕口令，唱出了农家八大碗的魅力。
米粉蒸肉
米粉蒸肉是八大碗的第一道菜，每到谷雨，水稻下种之时，宜城的父老乡亲们在家中神龛之上，摆起用米粉拌上的油膘猪肉，蒸上一大碗或一笼阁的祭祀品，祈求风调雨顺，国泰民安。祭品用完后即可食用，也是为即将到来的农忙生产壮壮身子，所以米粉蒸肉流传至今。
蒸排骨
蒸排骨源于战国名将伍子胥，伍子胥在逃亡期间，饿昏倒地，被一位妇人所救，妇人知道他喜欢吃排骨，就将家中耕牛宰*，炖排骨给他吃，并让儿子扮作伍子胥帮助他逃脱，为报答妇人的恩情，伍子胥脱困后征调千头猪牛宰*后，以排骨蒸入碗中，赠与乡邻。所以蒸排骨又有知恩图报的含义。
