【韭苔大肉饺子】
食材：面粉300克、韭苔1大把、肉馅1小碗、姜1块、1个鸡蛋、1小勺十三香、2大勺花生油、2勺生抽、1勺蚝油、2勺盐。
做法：1、面粉里加1小勺盐，加适量水，拌成面絮，再和成面团，盖上盖子饧一会，韭苔，肉馅，姜准备好。
2、买的是大肉馅，觉得不够细腻，就再剁了一遍，生姜切末加入肉馅里，打入一个鸡蛋，放入1小勺十三香，2大勺花生油，2勺生抽，1勺蚝油，朝一个方向拌匀。
3、韭苔摘洗干净控水，切成小丁将切好的韭苔丁放入肉馅中，加入2勺盐，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
4、饧好的面团，取出揉光滑，搓成长条，切成小剂子按扁，擀成饺子皮取一个饺子皮，放上适量的肉馅，捏成饺子，依次包完所有的饺子，吃不完的饺子不要煮，放冰箱冷冻起来，下次吃直接煮，很方便。
