第三步，牛腩清洗干净血水后，切成比较大点的块，锅中添上水，冷水放入牛腩；
第四步，加上料酒，焯下水，即可捞出来，清洗干净浮沫，沥干水分备用；
第五步，炒锅中添上油，放入冰糖，开始炒，直至颜色接近棕红色，并且有泡泡冒出的时候；
第六步，下入焯好水的牛肉，翻炒一下，加上生抽和甜面酱，炒出酱香味，加上没过牛肉的热水；
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