听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！
说起潮汕的美食，可以聊上个几天几夜都说不完，从一锅牛肉火锅，就可以让众多吃货们天天吃也不觉得腻，还有许多当地特色海产，外地人叫不上名字，还得听得懂潮汕方言才能略懂一二。这样保留得最传统的饮食文化的地区，自然吸引了许多游客和食客们前往。
前几天分享了两篇关于春菜的食谱，其中还有不少潮汕本地人，对于我做菜的方式，也提出了不少的建议。一方水土养一方人，毕竟我并不是潮汕本土人，对于传统的饮食习惯，只能从潮汕菜馆或者小吃店的口味上去琢磨和了解。也有一些理解不到位的地方，但是网友们给出的评论，让我看到了他们对于自己老家饮食文化满满的骄傲与自信。一个外地人都能对潮汕美食如此向往，更何况是他们本地人呢？
潮汕的春菜现在吃也真是时候，前两天说了，家人特别喜欢吃春菜，我还试过好几种做法，后来有网友说，在他们普宁地区，最喜欢的还是和各种海鱼搭配做成春菜煲，因为海鱼鲜美，而且刺少，个头小的海鱼搭配春菜，用小砂锅煮上一锅，再配一碗潮汕式的“番薯粥”，就是美美的一顿。看了一下冰箱，噢！居然还有几条九肚鱼，和春菜搭配味道简直不要太地道了！九肚鱼，也是许多人说的“鼻涕鱼”、“豆腐鱼”，但也有许多内陆朋友没见过这种鱼，也不知道它的名字的，那就顺便来科普一下！
九肚鱼，也叫鼻涕鱼，海鱼的一种，鱼刺特别特别软和细小，鱼身软得像豆腐一样，而且，它还很便宜，在潮汕卖海产的鱼摊，10块钱能买8-10左右，比手指还略粗一点的尺寸。九肚鱼属于"见光死"的鱼类，从海里捕捞上岸后只能用冰块冰鲜保存，九肚鱼水分特别多，平时最常用它和豆腐搭配煮汤，特别鲜美。原来，除了豆腐，春天的春菜和它也很搭配噢！
【九肚鱼春菜煲】食材：九肚鱼4-5条，姜丝少许春菜1斤，豆酱1-2勺，清水适量，油少许。
具体步骤：
1.准备九肚鱼和姜丝，九肚鱼大都去掉鱼头部位，把内脏去掉清洗干净沥干水。
2.准备一口小砂锅，加热后倒入少许食用油，把姜丝铺在底部，放入九肚鱼，小火微微煎煮一下。
