第三步：剪去尾巴，方便出田螺肉
第四步：烧开水煮10分钟，等田螺盖脱落，捞出在用清水洗一遍过滤一遍
第五步：下油锅，油要多一点，倒入所有的配料姜、蒜、香叶、八角、干辣椒爆香在加入田螺快速翻炒。
第六步：加入调味料豆瓣酱、小米椒、生抽、蚝油、料酒、盐
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