8、捞出来沥干水分，记住一定要沥干水分，这步很重要，如果没有沥干水分，就会影响到炒冬瓜糖的干度
9、按照比例添加白糖，冬瓜与白糖的比例是1：1
10、冬瓜条与白糖搅拌均匀，一定要放入冰箱冷藏腌制2天，常温腌制存放一定会坏掉的
11、2天后，将冬瓜和白糖连同糖水一起放进锅，不用添加水，用大火进行煮开
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