呼和浩特讯（记者梅冮 张石磊）12月28日，由商务部流通产业促进中心、呼和浩特市人民政府、内蒙古餐饮与饭店行业协会主办的“八大菜系与蒙餐品鉴会”在国际会展中心千人厅举行，这场别开生面的南北美食“品鉴会”，挑动现场国内外宾客的视觉和味蕾。
八大菜系和蒙餐品鉴会现场
当晚，中国八大菜系和蒙餐展示品鉴的压轴菜，是以“蒙古第一宴”诈马宴为代表的，是由内蒙古饭店特别为品鉴活动隆重推出的一道蒙餐大菜。“诈马宴”被誉为蒙古第一宴。元朝时实行两都制，每年春季，皇帝带领大批属僚从大都（北京）北幸上都（正蓝旗境内），进行理政、避暑、祭祀等活动，期间大摆宴席，招待宗王大臣近侍人等，这种宴会称作“诈马宴”，一般用羊两千只，马或牛三匹（头），是集宴饮、歌舞、游戏、竞技于一体的“内廷大宴”，其隆重、豪华、和气派无与伦比。
蒙餐“诈马宴”
来自蒙古国餐饮代表恩特说：“在蒙餐品鉴现场亲眼观看‘扎马宴’全套礼仪，和‘扎马宴’民俗展示，体验了真正的民族文化大餐，真是千载难逢的好机会。”
主持人介绍诈马宴传承史
在品鉴会上，内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴对内蒙古餐饮做了深入细致的分析，让国内外宾客回味了千百年来地方特色的清香韵味。以“蒙古第一宴”诈马宴作为“八大菜系和蒙餐品鉴会”中的开场菜，宏大的气势如同万马奔腾，深深挑动着国内外宾客的味蕾，让大家赞不绝口。当晚，诈马宴作为淳朴的内蒙古人招待远方来客最盛情的佳肴，历久弥新。
