鼎爷隔水蒸鸡,鼎爷隔水蒸鸡做法

再把猪肉切成大小差不多的肉块，比麻将块大些，如果按照尺寸来说，有3厘米、5厘米的方块。不喜欢太大块的就切小一点吧，反正自己吃。我个人喜欢3厘米左右，小一点吃着方便也不怕一个人吃不完浪费。

开始给肉块扎绳子。我喜欢从肉块的底部开始扎起，先把水草横放在肉块底部。

水草从底部绕到肉皮一面，然后水草两端交叉成十字再向对边拉过去。

水草再绕回肉块底部，拉紧，再打个结实的结就行，水草太长就用剪刀剪断一点。