上海毛豆做法大全,上海的毛豆怎么做好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-19 16:24:31

上海毛豆做法大全,上海的毛豆怎么做好吃(1)


毛豆也叫大豆和黄豆,是咱们中国本土的菜品,也是夏季常见的食材。味甘、性平,有润燥消水、清热解毒的功效哦,纤维含量更是高达4.0%,是蔬菜中的纤维冠军!
夏日炎炎,气温逐渐增高,经常会食欲不振,今天教大家6道开胃下饭还营养,却又非常好做的家常做法,赶紧学起来吧~



1、盐水毛豆

上海毛豆做法大全,上海的毛豆怎么做好吃(2)

盐水毛豆是上海的传统小吃,是中秋节必不可少的美味。做法简单,清香鲜嫩,三两好友,再来瓶酒,谈天说地,再美不过啦。


食材:毛豆
调料:盐、八角、花椒、生姜
步骤:
①毛豆清洗干净,剪掉两头尖部,方便入味
②毛豆倒入锅中,放入八角、花椒、生姜,加水没过毛豆
③大火煮20-25分钟,捞出装盘



2、毛豆炒豆干

上海毛豆做法大全,上海的毛豆怎么做好吃(3)


豆干是豆腐*简称,中国传统豆制品之一,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有的一道美食,被誉为“素火腿”。和毛豆组合在一起,再配上辣椒,绝对下饭!


食材:毛豆、豆干、辣椒、干辣椒
调料:食用油、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、生姜、大蒜、香葱
步骤:
①豆干、辣椒切丁,生姜、大蒜、香葱切末
②起锅烧油,姜蒜末炒香,倒入毛豆翻炒
③倒入豆干,加1勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽、干辣椒、少许盐翻炒
④加少许水,没过菜的三分之一,这样可以让毛豆和豆干更入味些
⑤汤汁快干时,加入辣椒、香葱、少许鸡精翻炒均匀,出锅



3、毛豆炒肉

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