做椰子鸡的椰子哪种好点,炖鸡的椰子是哪种椰子

一问才知道，店里的锅底是不用略带酸涩味的海南椰青的。

而是选用泰国椰青、海南老椰和海南椰皇三种椰香更加浓郁、风味更加清甜的椰子混合出的椰水做汤底。

三种椰子的风味各有千秋。有的椰水清甜、椰肉嫩滑，有的椰水和椰肉虽初尝味淡，煮后却椰香异常浓郁。

点一只鸡，就搭配一瓶半的椰水汤底，足有1.5升。上桌后才加汤，顷刻间香气弥漫，再加入三种椰肉和珍珠马蹄，让清新之感倍增。

汤底煮开后，便有服务员到桌前为食客下鸡肉，店家精选的180天海南海南文昌鸡肉色嫩红，肥瘦相间。