如今，椰子鸡正在成为深圳普及度最高的品类，被年轻人群体冠以“市菜”的美誉。因为在移民城市深圳，杂糅的不止是人文、方言、习性，饮食上同样丰富多元。正因为这座城市的包容和尝新，才能生出源源不断的创造力。这种融和，也必将找到一个释放的出口，而椰子鸡，就是美食界中这样一个代表。
它是五湖四海的人在寻找美食中逐渐达成的一个共识，从多数人的喜爱程度上看，至少，这不是一种妥协，而是肯定。在深圳，大家对美食的定义不一，这里也不像广东省内的其他城市有明晰的美食代表作，但这不影响深圳人爱吃椰子鸡这件事。
无论是老人、孩子还是客人，这道“温和”的菜始终是正确选择的那一个。对于上班族来说，能吃上椰子鸡也意味着“今晚不用加班”或者“周末来了”。这份快乐，也给这锅鸡汤镀上了一层快乐的金色。
圳长相信有一天，像椰子鸡这种深圳品类，像奈雪的茶、乐凯撒等深圳品牌，在对外输出美食的同时，也能输出属于深圳的美食文化。
所以，以后请自信地叫它“深圳椰子鸡”。
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不管是海南鸡，还是海南椰子，来了就是深圳菜。
嗯，写到这里，圳长的周末已经听到了椰子鸡的召唤。
出品：深圳客编辑部
主笔：林森
编辑：少年老陈
图源：网络
