糖醋口味的菜肴比较注重的是『酸甜口味』而且『酸酸甜甜』的口味吃起来特别的开胃，只需要一碗米饭就是超级美味的一餐了❗ 今天分享的这道『糖醋烧豆腐』是一道具有浓郁『糖醋口味』的纯素菜肴，但是吃起来真的是比肉还要香❗
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜豆腐 400克
- 菜椒 1个
- 醋 4勺
- 生抽 2勺
- 糖 3勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 饮用水 适量
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
做法步骤
1、豆腐切成块表面沾上一薄薄层的玉米淀粉，放入锅内煎制两面金黄捞出备用，锅内加入食用油，下入葱花和蒜炒出香味。
2、入菜椒翻炒一下，把配料表中的调味料和饮用水混合均匀制成糖醋汁倒入锅内，大火煮开后下入煎好的豆腐。
3、用中小火炖煮一下，锅内汤汁变得浓稠就可以关火了。
4、这道糖醋烧豆腐就做好了。
小贴士
1 . 豆腐通过少油的煎制手法可以保证通过炖煮不容易烂、碎，更重要的是可以得到更好的口感和风味。 2 . 糖醋口味的调味汁每家都不同，具体可以根据自己家中的口味进行调节。
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