糯米黑米菠萝饭蒸的方法,菠萝黑米饭正宗做法

3. 里脊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，不用切太深。像切鱿鱼花一样。这一步是为了肉块炸时软嫩，不硬。

4. 把肉片切成粗条状，再切成均匀小块，和菠萝块大小一致。

5. 肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精略腌15分钟。

6. 腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状。挂好面糊。