食材
米饭、菠萝、虾仁、红椒、培根、豌豆、咖喱、盐、料酒、生粉、花生油。
做法
1、虾去皮，去虾线，沿背背剪开，用适量盐，料酒，一点点淀粉抓匀腌制片刻。
2、菠萝纵切，大的约2/3，小的1/3。
3、大半用刀划切出长方形，挖出果肉。
4、切成小丁，用盐水泡10分钟。攥出水份。
5、绰过水的豌豆，培根丁，红椒丁，菠萝丁。
6、锅内适量油烧热，虾仁倒入，翻炒几下，虾仁变红盛出备用。
7、豌豆，红椒，培根放入煸炒。
8、放入两块好侍辣咖喱，小火炒化。
9、米饭放入，翻炒均匀，菠萝和虾仁放入，翻匀关火。
九、菠萝鸡腿炒饭
食材
菠萝、剩米饭、熏鸡腿、玉米粒、胡萝卜、葱、生轴、花椒粉、盐、鸡精、植物油、鸡蛋。
做法
1、鸡蛋打散，鸡腿、菠萝、胡萝卜切小块，葱切碎、熟玉米搓粒。
2、油烧热，下入鸡蛋打散。
3、下入鸡腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、菠萝丁、葱花炒香。
4、再加入生抽、花椒粉、盐炒香。
5、下入米饭，炒匀。
6、最后加鸡精炒匀出锅。
十、三文鱼炒饭
食材
隔夜米饭、三文鱼、鸡蛋、豌豆、菠萝、盐、黑胡椒。
做法
1、三文鱼切成一厘米见方的丁，加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。
2、豌豆粒煮熟后过冷水，控干水分备用。
3、菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。
4、锅内放少许橄榄油，加入三文鱼煎至八分熟。
5、将煎好的三文鱼盛出备用，锅内留余油。
6、将鸡蛋打散，米饭放入蛋液中抓散抓匀。
7、将米饭放入油锅中翻炒，将米饭翻炒至粒粒分明。
8、加入豌豆和菠萝丁翻炒均匀，加入适量盐调味。
9、加入三文鱼翻炒均匀，加入黑胡椒碎炒匀后出锅。
十一、泰式鲜虾咖喱菠萝饭
食材
鲜虾8只、青豆50g、甜玉米粒50g、胡萝卜半根、菠萝半个、熟米饭1碗、葱花5g、玉米油25g、盐3g、油30g、咖喱适量。
做法
1、虾去皮，去虾肠，用盐和料酒腌制一下，这样更入味。胡萝卜切小丁。
2、菠萝从中间纵向剖开，取半个，在菠萝中间画格，便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下，切丁备用。
3、油锅烧热，下油，先把虾仁煸炒一下，取出。
4、锅中留底油，下葱花、胡萝卜煸炒。
5、然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁，翻炒。
6、加入熟米饭，翻炒，同时打散米饭，是饭粒没有粘连。
7、加入油咖喱，虾仁，加盐，翻炒均匀，出锅。
8、米饭盛入菠萝中，摆盘，香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了，盛在菠萝里能闻到菠萝的香，混着咖喱的味道，真是美妙。
十二、草莓菠萝炒饭
