食材
面粉480克、酵母5克、白糖50克、色拉油30克、盐4克、牛奶240克、鸡蛋1个、豆沙馅200克、核桃仁60克。
做法
1、先把牛奶、鸡蛋、白糖、色拉油、盐放入面包机中，再加入面粉、酵母按下发面键，等面发好后取出来放到面板上。
2、分割成均匀的八个剂子。
3、把豆沙做成均匀大小的馅，核桃仁烤熟，擀碎。
4、把面擀开，放上核桃仁和豆沙馅，包起来收口向下。
5、搓成长形状，把一侧按扁，用刀把按扁的这边切开。
6、切好的这边向下叠，左手捏着两边整好。
7、摆到烤盘里，放到烤箱饧发1小时左右。烤箱温度37度，里边放一碗水，以免表皮干裂。
8、刷上蛋液，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤15分钟即可。取出来晾凉。
十七、豆沙手撕面包
食材
高筋面粉175g、低筋面粉75g、细砂糖40g、牛奶135g、黄油25g、盐3g、全蛋液25g、豆沙馅适量。
做法
1、将黄油以外的所有材料放入盆中搅拌成面团
2、将面团放在案板上揉至光滑，再加入黄油继续揉，揉至能出手套膜即可
3、揉好面团放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大
4、将发酵好的面团排气，分成6等份，滚圆静置15分钟
5、面团松弛好后，擀成面片，抹上豆沙馅，依次叠放好，最后是盖上面片
6、叠好的面包切角再扭转一下，放入模具中进行二次发酵（放烤箱发酵需要底部放上一盆热水）
7、发好后在面包表面刷上一层蛋液，放入预热好烤箱上下火165度，烤25分钟，烤至金黄即可（温度根据个人烤箱而定）出炉后脱模即可。
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