导语：春季遇到这菜，我从不还价，鲜嫩好吃，营养全面，上锅一炸比肉香！
春天，春暖花开，万物复苏，置身于大自然之中，到处都是一派生机勃勃的景象！俗语说：“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。随着气温的升高，很多人都会出现困倦、疲乏、头昏等症状，也就是我们常说的“春困”。这个时候，我们除了要多做运动，注意作息规律以外，还要多吃一些富含钾元素的蔬菜。那么，在日常生活中，哪种蔬菜的钾元素含量比较高呢？厨娘给大家推荐的蔬菜是“茄子”！
说到茄子，相信大家一定都对它非常熟悉！茄子是很多人最爱吃的蔬菜之一，也是为数不多的紫色蔬菜之一！茄子不仅口感独特，鲜嫩美味，营养也特别丰富！现代营养学研究发现，茄子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素E、维生素P、龙葵碱、皂草甙以及磷、钙、钾等微量元素，是一种营养价值很高的保健蔬菜！
这菜不起眼，却是“补钾高手”，鲜嫩好吃营养高，春天遇到别手软！春季常吃茄子，不仅可以补充人体所需的营养元素，缓解“春困”，还有清热活血、消肿止痛、清热解毒、清肠排毒、保护心血管、降脂降压、降低胆固醇、维持人体的酸碱平衡、增强免疫力等功效！下面，厨娘就与大家分享一下，茄子的美味做法！
【糖醋茄子卷】
准备食材：茄子、五花肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、淀粉、陈醋、白糖、白芝麻、食用油。
具体做法：
