先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用
锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来
平锅加热，放少许油，将茄子片煎软
将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好
将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟,
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