制作步骤
1、热水110克加入老红糖50克,搅拌至完全融化。
红糖拥有比白砂糖更香醇的味道,与发面食品非常搭,例如红糖馒头。
2、糖水放至到40度以下,加入耐高糖酵母,搅拌均匀,静置3分钟
需要注意:加入酵母的水不能太热太烫,会把酵母烫死的
3、加入鸡蛋,搅拌均匀
4、筛入面粉和木薯淀粉,搅拌至看不见干粉
(木薯淀粉,可以让这个发糕的口感更加Q弹)
制作步骤
1、热水110克加入老红糖50克,搅拌至完全融化。
红糖拥有比白砂糖更香醇的味道,与发面食品非常搭,例如红糖馒头。
2、糖水放至到40度以下,加入耐高糖酵母,搅拌均匀,静置3分钟
需要注意:加入酵母的水不能太热太烫,会把酵母烫死的
3、加入鸡蛋,搅拌均匀
4、筛入面粉和木薯淀粉,搅拌至看不见干粉
(木薯淀粉,可以让这个发糕的口感更加Q弹)
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