夏天最不缺瓜果梨桃，值得一提的就是这个桃子，桃子清甜多汁，是非常养人的水果，民间谚语有言“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，说的就是桃子这种水果对人身体好，多吃有益，而杏子和李子就要少吃，适可而止了。所以，夏季的时候，很多人家里从不缺桃子，我家更是如此，居于桃乡，邻里亲戚家都有桃树，总是一筐筐的桃子送过来，源源不断，怎么都吃不完，所以每年夏季，除了直接吃桃子，还会常做桃泥酥来吃，不但可以大量消耗桃子，还能吃到特别受欢迎的小甜点，做好后孩子大人抢着吃，转瞬吃光。
桃泥酥是非常经典的一道小甜点，平时桃子贵的时候是舍不得做着吃的，只有在夏季桃子丰收的时候，常做来吃，层层酥皮包裹着桃肉，咬下去，外酥里软，好吃极了。桃泥酥好吃，但做法却很是简单，简单几步就能做好，带着孩子们一起，既打发休闲时间，又可以让孩子们亲自动手，通过自己的劳动吃到美味，多么美好的事情呀。正值暑假，喜欢的朋友，赶紧带孩子们做起来吧。
【桃泥酥】食材：小甜桃16个，白糖50克，蛋挞皮15个。鸡蛋黄2个，白芝麻少许。
做法：
1、先行准备好桃子、白糖和蛋挞皮，鸡蛋黄和白芝麻是装饰桃泥酥所用，待中间烤制的时候再备即可。
2、这种如青核桃般大小的桃子，个头虽小，但却异常的甘甜多汁，邻居自家山坡上的桃子树长出来的，没有嫁接过，也没打过农药，桃子自然熟透才会摘下，自家吃不完，亲戚朋友到处送，收到了不少这种小甜桃，洗都不用洗，皮一撕就掉，剩下光溜溜的桃肉。
